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今天是夏至，恰逢杨梅满山红时节。这颗“酸甜小炸弹”，稳稳拿捏江浙沪6月“顶流”之位。江南人还爱拿它打趣，当作朋友关系“试金石”，足见对其偏爱。
可一到吃杨梅时，洗或不洗也成了“年度纠结大戏”。有人觉得洗了味寡淡；有人说从来不洗，直接炫；还有人说拿筋膜枪震出一层白……
其实呀，吃杨梅到底要不要洗，这答案自在你的舌头和心间——毕竟，吃得尽兴和吃得安心，可以不必是单选题。
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在江南一带，民间有说法：夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫。也就是说，到夏至时杨梅已成熟，可以采摘了。到了小暑节气基本上落市，即使有也要生虫了。
我是出生在山村，一个两山夹一垅的山湾里，山高坡陡，虽然不是荒芜的山野，但有的是树木和毛竹。树林、毛竹林中夹杂着零星的杨梅树，当然，也有一些不结果的杨梅树，也就是雄性杨梅树。
展开剩余86%红的，紫的，白的，粉红的……熟透了的杨梅十分诱人，引得垂涎欲滴，啖一颗，酸酸甜甜，齿颊生津。
老家山上的野生杨梅树，自然生长，自然成熟，纯天然。我是山里的孩子，从小成天与山打交道，对杨梅很是熟悉。
还是在小学读书的时候，初夏要午睡，我们几个发小不太喜欢午睡，趁中午上山摘杨梅。山杨梅只有小纽扣那么大、碧碧青的时候，我们这帮顽皮的小鬼头就已经在半山腰密匝匝的树林里爬来爬去。比较方便采摘的杨梅树的地方已经被我们踩出了小路，树上那碧青的杨梅我们已经先尝了，不仅如此，而且还把杨梅带树枝一起摘回来，一边吃那难吃的杨梅，一边摘下杨梅当作石头相互投掷着玩，女同学也不放过。女同学因此会经常向老师打小报告，免不了被老师叫到办公室训斥几声，或受立壁、吃教鞭等惩罚。就是这样，杨梅未等成熟就已经被我们糟蹋了不少。对于老师、父母和邻居大人的批评和责怪，可我们一句话也听不进去，照样我行我素。
山上的野生杨梅比较多，哪里有杨梅树，哪里的杨梅熟了，我们都知道。老家的杨梅基本上是三个品种：狗乌杨梅（方言，同“狗屎杨梅”）（又叫山杨梅）、乌炭杨梅和白子杨梅（白杨梅）。狗乌杨梅颗粒小，从小就青里带暗红。我们老家这种杨梅居多；“炭梅”果粒比较大；“白子杨梅”小时碧碧青，开泡后青里透白，现在板桥三口白杨梅有点带淡红。
后来，山林承包到户，一家一户的管理。山林砍伐少了，植被受到保护，生态也好起来。这样一来，山上树木长高了长密了。杨梅树没有其他树木长得快长得高长得密，被其他树木夹裹着，见不到阳光，得不到雨露，矮树一等，有种被挤压的感觉，不仅结不了果实，而且会逐渐枯萎，直至干死。
山上杨梅树锐减的另一个原因是，村里人上山把杨梅树挖出来，移到自家的院子或空地里。他们这样做以为是能拯救杨梅树的生命，其实能成活的不多，民间有“树挪死”的说法。因为移树容易伤根折枝，有些本身成活率低，杨梅树稍微好点，但也经不起折腾，稍有不慎也会被挪死。
在村里，看到有些人家的院子里或房屋四周有杨梅树，基本上是从山上移栽来的，有的还对其进行了嫁接改良。
此外，我还发现一个奇怪的事：就是单株的杨梅树看不到结果，而有三四株在一起的就有果子。原来，杨梅树也是雌雄异株，需要搭配种植，通过蜜蜂等授粉才能结果。所以，村民不太懂这个情况和技术，不少杨梅树也就成为了风景树。
为了重新体验小时候上山摘杨梅的经历，前几年的一个夏至日，由四伯引路，又上山摘杨梅。这次，山路没有了，杂草丛生，我们在齐腰高的蕨菜丛中艰难而上，越往上爬树木越高，到了半山腰，好像是进了原始森林。置身其中，枝繁叶茂、浓荫蔽日，这是我们小时候很少感受得到的。
此行的目的是：找到杨梅树，摘到鲜红的杨梅，体验小时候摘杨梅的快乐、开心。可是，我们爬到山顶，却很少看到有杨梅树，连我那很有把握能满足我的四伯此次也大失所望了，连说“想不到，真是想不到”，有株囥煞（意指：藏起来的，隐蔽性好）的杨梅树居然也不结果。快到山顶了，突然发现一株树干碗口粗、枝条细长的杨梅树，树梢上挂着2颗红红的杨梅，地上找到一颗，是从树上掉落下来的。这是那天我们的收获，还好不虚此行——见到野生杨梅的倩影了。
这并不是说老家的野生杨梅树绝迹了，在一些生长环境适宜、阳光充足的山地上，正如当地人所说的囥煞杨梅树还是有的，每年都有人从山上采摘回来一篮篮山杨梅。
要说囥煞杨梅树，就是一般人不晓得，也不能够轻易找到的山杨梅。这样，稳笃定到杨梅红时去采摘好了。那时，我老爸就有“囥煞杨梅”，不过路很远。后来，我也学父亲的样，也给自己留了一手——在山上有那么一两株“囥煞杨梅”树。
记得有一次，我先烧好晚饭，见天色还亮，便拿起一只背篓，往后山上爬。不一会儿，我气喘吁吁地爬上山顶，就沿着山脊往连绵、更高的山尖爬。到了差不多的地方，我熟门熟路地斜插到离山顶约100米处，因为那里就有我的“囥煞杨梅”树。这是我在一次斫柴时偶尔发现的，这株杨梅树不高，可结了不少杨梅，是“狗乌杨梅”。后来每隔一段时间要去一趟，看看是否熟了，但很小心，尽量不让其形成一条路，怕被人发现。
近前一看，杨梅真的大部分红了。我先在背篓里铺垫了一些蕨菜，就连忙爬上树，顾不得尝鲜，是要赶在天黑前把杨梅摘回家，给父母一个惊喜。
采摘杨梅时，一是怕树枝脆，弄不好人会掉下来；二是怕蛇，特别是与树叶颜色差不多的青蛇；三是怕被鸟先吃了；四是怕时间过头了，全掉在地上，没法吃了。
树梢上的杨梅摘不到的话，就用树枝做成简易的钩子钩下来。但有时不小心会全掉在地上。所以，难摘的留到最后摘。山林中，天暗得快，我只摘熟透的杨梅，还没熟透的就放弃了，留在下一次摘。摘满大半背篓的杨梅，就下树用蕨菜塞住背篓口，不让杨梅掉出来，然后原路返回。
我摘回了杨梅，父母当然很高兴喽！
当然，囥煞杨梅树的说法也不太现实，时间长了还是会被别人发现。没有几年我那株所谓的囥煞杨梅树还是让别人捷足先登，有一年我竟一无所获，空手而回，那次以后我也很少上山摘杨梅了。
在村里，有囥煞杨梅树的人有点嘚瑟，在村人面前还神秘兮兮，看他经常一篮篮杨梅摘回来，不免让人有羡慕的神情。
后来，我长大了，进城了，很少回乡下，就没有机会上山采摘杨梅了。
小时候，摘杨梅那种童趣、欢娱、淘气的感觉，永远找不到了，毕竟已是花甲的人了，看看孙辈们与我们小时候不同的生活方式，他们的童趣，他们的欢乐，他们的淘气，足矣！
五月杨梅已满林
初疑一颗价千金
杨梅这颗夏日限定美味
在物流发达的今日
已出口多国
且价格真的值“千金”
比如出口至迪拜的杨梅
折算起来一颗卖到31.1元
今夏你已吃过几次杨梅
你吃杨梅会洗吗
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发布于：北京市