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3月27日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中，和大家日常选购食品最为相关的是两个关于食品标签的新标准，《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》。这两项标准对预包装食品标签上应当向消费者展示的内容及展示要求做了优化与升级，上述两个标准设置了2年的过渡期。
什么是预包装食品呢？
预包装食品，就是指预先包装或者制作在包装材料和容器中的食品。简单来说，我们日常购买的除了生鲜等，绝大部分食品都是预包装食品。
预包装食品标签是食品的“身份证”，过去强制标示的信息包括食品名称、配料表、净含量和规格、保质期等。
在未来的2年里，我们在超市上看到的预包装食品的包装上会陆续出现哪些变化？一起来看看！
1
禁用“零添加”“不添加”等词语
“不添加”只是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。
有些含糖饮料会使用“0添加蔗糖”的声称吸引消费者，但其实这种饮料只是没有添加蔗糖，配料表中可能使用果糖、果葡糖浆等其他添加糖代替，影响了消费者的正确认知。
禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”，是为了让消费者正确了解食品标签信息，避免消费者盲目关注这些宣传用语，忽略了产品真实属性，对自身食品安全和健康造成潜在风险。
2
致敏物质信息必须强制标示
为了保障消费者的食品安全，尽可能降低食物过敏的发生概率，我国食品标签将要求强制标示致敏物质信息。
当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。
3
保质期以到期日的形式标示
为了便于阅读日期信息，新修订的标准规定预包装食品需要按照年、月、日的顺序标示保质期的到期日。也就是说，消费者不再需要通过计算确定食品何时过期，保质期信息展示更为直观。
同时规定保质期6个月以上的食品可不标示生产日期，仅标示食品保质期和保质期到期日。
4
营养成分表增加饱和脂肪（酸）和糖
高盐、高脂、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。
为更加全面地展示食品营养信息，强制性标示的营养素范围由原来的“1+4”，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，扩展为“1+6”，增加了饱和脂肪（酸）和糖两项内容。
《中国居民膳食指南（2022）》中明确提出，“饱和脂肪酸的供能比控制在10%以下”，“控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下”。
为了落实减盐、减油、减糖“三减”健康生活方式，新修订的营养标签有助于指导消费者控制能量、脂肪和糖等物质的摄入。
5
出现“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”提示语
近年来，我国居民超重肥胖问题不断凸显，儿童青少年超重肥胖率也在持续上升。儿童青少年时期对其口味的形成是非常重要的，要从小引导孩子们健康的饮食理念，培养清淡的饮食习惯。
本次标准修订要求预包装食品应标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”，希望引导消费者，特别是儿童青少年关注膳食中盐油糖摄入总量。
6
扫描食品数字标签查看食品信息
食品数字标签是食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签。公众可以通过手机扫码获取食品标签信息，通过页面放大、语音识读、视频讲解多种功能了解食品信息，从而满足不同消费者阅读食品标签的需求，提升消费者获取食品信息的体验感与便利性。
END
来源：央广网、央视新闻、国家卫健委
编辑：李慧敏
责编：梁晓珊
审核：黄若楠
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